Almôndegas de Cordeiro temperadas com Harissa

Ingredientes

Para o molho:

1 cebola, picada

1 dente de alho

1 lata de tomate em cubos

2 colheres de sopa de extrato de tomate

1 colher de chá de HARISSA em pó Mistura Fina

Sal a gosto

Para as almôndegas:

½ kilo de carne de cordeiro moída

1 1/2 colher de chá de HARISSA  em pó Mistura Fina

2 colheres de sopa de hortelã picada

2 colheres de sopa de salsa

1 cebola pequena, picada

2 dentes de alho picados

3 colheres de sopa de pão amanhecido esfarelado

1 ovo grande

1 1/2 colheres de chá de sal

Raspas da casca de 1/2 limão

Instruções

Em uma panela de tamanho médio, em fogo médio, adicione uma colher de sopa de azeite de oliva. Quando estiver bem quente, adicione a cebola e cozinhe até dourar, cerca de 2 a 3 minutos. Adicione o alho e mexa,por  aproximadamente 1 minuto. Em seguida, adicione a lata de tomates em cubos e misture com o extrato de tomate, juntamente com a harissa em pó e cerca de 1 colher de chá de sal. Mexa bem e cozinhe, descoberto, até que engrosse ligeiramente (cerca de 20 minutos).

Enquanto isso, vamos fazer as almôndegas. Em uma tigela grande, misture o cordeiro, a HARISSA em pó,a hortelã picada, a salsa,a cebola picada,o alho picado, o pão amanhecido esfarelado, o ovo, o sal e as raspas de limão. Misture tudo até que tudo esteja uniformemente misturado.Com as mãos,faça pequenas bolinhas (almôndegas). Aqueça algumas colheres de chá de azeite em uma frigideira, usando o fogo médio. Frite as almôndegas até dourar de ambos os lados (cerca de 1 a 2 minutos),logo após,transfira  imediatamente para a panela com o molho de tomate. Cozinhe as almôndegas no molho por mais 10 minutos.Aproveite!

Conheça a nossa loja -http://mfespeciarias.shopping.marketup.com